今天也繼續來發揮烹飪魂
平常喜歡麵食大於米飯多一點點
所以這次來嘗試我日常也很常吃到的"肉絲炒麵"
完成品
這次比較多人吃,所以麵量直接下了600g
炒完才發現其它的炒料配料偏少,導致前面爆香的炒料配料香味都被蓋掉不明顯
而這個鍋子也不太適合一直使用大火,也不小心選太小
**以下是我覺得算是關鍵的重點整理哦
後來同樣的材料再煮第二波,把麵量減少,配料增加
選擇大炒鍋,直接大火依序快炒所有的材料 (看外面賣炒麵的也都是這樣XD)
果然煮出來的香味就更豐富更美味了
**以下附上材料及步驟及參考來源~~~
材料↓
調味料↓
料理步驟↓
參考來源↓
吳秉承 承味饌廚房料理頻道 - 《一鍋搞定真簡單》你不知道的肉絲炒麵 這樣炒比餐廳好吃
Jamie 2021.06.27
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